中国酒文化的象征——成裕烧坊酱香酒

更新时间:2020-07-2755次浏览| 信息编号:m81873  
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详情介绍
在国内,很多酒友文人雅士都很注重酒文化,而酒文化是什么?文化究竟在哪里?作为国酒茅台的前身_成裕烧坊酱香酒,有着百年历史的这样一个特定的载体中,其文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。家国荣誉,诚于国事;谓之忠。儿遂母愿,殷勤于家;谓之孝。不羡繁华,不易其地;谓之节。护身健体,不伤饮者;谓之义。忠孝节义四全,或谓酱酒文化。

中国制酒源远流长,超千年历史,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中国白酒)之一,同时,按其香型又分为了酱香型、馥郁香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型、兼香型、凤香型和其它香型。要说能代表中国白酒文化的非酱香型白酒莫属了。

中国酒文化的象征——成裕烧坊酱香酒
酱香白酒在人类文化的历史长河汇总,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒精神的象征。 据现有史料查证,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记西南夷列传》中记载,公元前135年,汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越,于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒,独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝,唐蒙特地绕道鳛部一带,取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后,大赞“甘美之”,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。

到公元前130年,唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱香型白酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上奔鳛部而来。 清仁怀诗人陈晋熙有诗为证:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来”。清代大诗人郑珍也有“橡蚕不自乌江渡,枸酱还从鳛部来”的诗句,都证实了早在汉朝以前,仁怀已盛产美酒。

中国酱酒文化的象征的成裕烧坊于同治一年(1862年)由创始人华联辉开设,产于中国贵州省仁怀市茅台镇,是国酒茅台的正宗前身,开创了中国酱香型白酒先河,享有“成裕酱香,茅酒之源”的美誉。因采用传统手工酿酒工艺,味道上保持一百多年前的原味酱香,口感更甚于茅台,堪称酱酒典范。
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