中国酒文化的象征——成裕烧坊酱香酒

在国内，很多酒友文人雅士都很注重酒文化，而酒文化是什么？文化究竟在哪里？作为国酒茅台的前身_成裕烧坊酱香酒,有着百年历史的这样一个特定的载体中，其文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。家国荣誉，诚于国事;谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家;谓之孝。不羡繁华，不易其地;谓之节。护身健体，不伤饮者;谓之义。忠孝节义四全，或谓酱酒文化。

中国制酒源远流长，超千年历史，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中国白酒)之一，同时，按其香型又分为了酱香型、馥郁香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型、兼香型、凤香型和其它香型。要说能代表中国白酒文化的非酱香型白酒莫属了。

中国酒文化的象征——成裕烧坊酱香酒
酱香白酒在人类文化的历史长河汇总，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒精神的象征。 据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。

到公元前130年，唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱香型白酒的缘故，竟改道出符关(今四川省合江县南)，沿赤水河而上奔鳛部而来。 清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”。清代大诗人郑珍也有“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”的诗句，都证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。

中国酱酒文化的象征的成裕烧坊于同治一年（1862年）由创始人华联辉开设，产于中国贵州省仁怀市茅台镇，是国酒茅台的正宗前身，开创了中国酱香型白酒先河，享有“成裕酱香，茅酒之源”的美誉。因采用传统手工酿酒工艺，味道上保持一百多年前的原味酱香，口感更甚于茅台，堪称酱酒典范。
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