成裕烧坊:华联辉孝善为祖母酿美酒

赣商是中国古代实力非常强商帮。江西商帮纵横中华工业、金融、盐业、农业产品，称雄中华工商业900多年，在历史上被称为"江西商帮"。华联辉祖籍江西临川人，康熙末年来贵州经商后定居遵义县团溪，华联辉主要经营盐业，开设“永隆裕”盐号，是贵州最大的盐商。

清同治元年（公元1862年），华联辉在茅台开设成裕烧坊，是茅台酒前身——成裕烧坊的创始人。华氏家族兴盐业、建酒房，创办“文通书局”等文教产业，捐银赈济，捐资助学。华氏家族其营商思想可以概括为累积财富、言商仍向儒、化民成俗、投资文教，惠及桑梓、创立品牌、振兴实业、以济民生。

其实自2000多年前，今茅台镇一带盛产的枸酱酒一直作为朝廷贡品盛名于世。清嘉庆年间，"茅台酿酒烧房不下20余家，所费山粮不下两万石"。"酒冠黔人国，盐登赤虺河"；"蜀盐走贵州，秦商聚茅台"，清代著名诗人郑珍的诗句让我们知道，早在十九世纪中叶，贵州茅台已是人们公认的名酒。

就在茅台酿酒业欣欣向荣之时，却遭受了一次灭顶之灾。太平天国后期内讧，石达开在" 天京事变" 后率十万余众一路血战来到贵州。由黔入川时攻占茅台镇，茅台守军和民团拼死抵抗，战斗十分惨烈。战后，茅台镇所有房屋、酒坊在冲天火光中荡然无存。

成裕烧坊酒的诞生源自一颗孝心。1862年，华联辉在一次回家探望祖母与其闲聊时，听闻祖母说起年轻时曾在茅台地方喝到一种非常好喝的酒，每天吃饭时饮上几口，感觉那段时间精神焕发，浑身是劲，不知道这种酒还有没有。祖母的这一愿望记在了华联辉心上。再到茅台时，就吩咐手下寻找这种很好喝的酒，竟然一无所获，原因是经过那场战乱，酒房倒了，酒窑填了，酒工散了或死了，茅台的酿酒业亦不复存在。祖母闻讯，黯然神伤，自此竟茶饭不香，精神不振。

为让祖母能饮上此酒，华联辉买下已成废墟的原酿酒作坊，找回旧时的酒师，在原址上建起作坊重新酿制，经反复试酿，终于酿出一坛美酒。酿出的酒经祖母品尝，正是她年轻时喝过的酒，自此，祖母每日就餐时必定饮上几口，心情变得舒畅，逢人就夸华联辉孝顺，茅酒好喝，精神一天天好起来，已经78岁高龄的祖母又活了21年。

华联辉把他的酿酒作坊取名成裕烧坊，这就是后来举世闻名的茅台酒厂最早的雏形。中断多年的茅台酒恢复了生产。华联辉开设成裕烧坊酿酒的本意，是为了满足祖母的心愿，并用来馈赠亲友，满足官场上的一些应酬需要。但酒一问世，就受到大家的欢迎，华家有好酒的消息不胫而走，前来索要此酒的亲友和同事，踏破门槛。具有敏锐商业头脑，善于捕捉商机的华联辉立即决定将酒房扩建，正式对外营业。

1951~1952年，成裕烧坊、荣和烧房和恒兴烧房通过赎买公私合营合并成为地方国营茅台酒厂。成裕烧坊因孝而生，历经百年积淀，酒品如孝心而愈发醇厚芬芳。

成裕烧坊——是由贵州省仁怀市成裕烧坊酒厂有限公司基于自身独特的历史传承之上，尊重天地自然，遵从四季时令的自然密码，端午制曲，重阳下沙，历经春夏秋冬，一年一个酿酒周期。严格秉承茅台酱香酒的传统酿造工艺。

每一瓶成裕烧坊酱香酒都历经一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，生产周期长达一年，经各轮次酒勾调，再贮存三年，成为基酒，再用不同年份的各种老熟调味酒品勾，再贮存一年方可包装出品。成裕烧坊酒聚山川之灵气，荟日月之精华，具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的酒体风格。

酒思源，孝为先。饮酒思源传承至善。源溯传统文化的恢弘气象，承接今日中国的灿烂辉煌。这是中华传统孝礼文化在现代生活中的传承与延续。
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